Головна · Каталог· Шу Пуер· Шу Пуер «Золотий Гун Тін» 2012

Шу Пуер · Бадьорить

Шу Пуер «Золотий Гун Тін» 2012

Деревина · Какао · Сухофрукти · Шоколад

₴130.00

Мінімальне замовлення — 400 ₴ · Це приблизно 2-3 пакування по 25 г різних видів чаю

Доставка 1–3 дні · Нова Пошта по Україні. Безкоштовно від 3000 ₴.

Чай від фермерів · Працюємо напряму з виробниками, перевіряємо кожну партію.

Не знаєш, який чай обрати — напиши · Підберемо чай під твій смак.

Про цей чай

Я Гун Бін — Шу Пуер 2012 року з Юнде, який уже встиг добре змінитися з віком. У сировині багато молодих золотистих бруньок, а понад десять років витримки зробили чай м’якшим, спокійнішим і глибшим. Тут менше характерної для молодих Шу прямолінійної насиченості й більше деревних, шоколадних та сухофруктових відтінків. Це хороший приклад того, як час впливає на смак пуеру.

Місце: Юнде, Юньнань, Китай
Рік: 2012

Основою купажу є листя з високим вмістом золотих бруньок. Після традиційної постферментації Шу Пуеру чай був спресований у 357-грамовий млинець середньої щільності. Тривала витримка з 2012 року пом’якшила смак і сформувала характерний зрілий аромат витриманого чаю з деревними й теплими солодкуватими відтінками.

Дескриптори

ДеревинаКакаоСухофруктиШоколад

Настій глибокого темно-бурштинового кольору, щільний і м’який. В ароматі — стара деревина, сухофрукти й какао. Смак починається теплими деревними нотами, далі переходить у сухофрукти, какао та темний шоколад. Є легка благородна гірчинка, яка швидко змінюється солодкістю. Післясмак довгий, теплий, із шоколадно-сухофруктовим відтінком.

Шу Пуер «Я Гун Бін» підходить як для заварювання проливами, так і у великих об’ємах — чайнику або термосі. Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду.

Європейський метод (на 1 л):

- Нагрійте воду до 95–100°C
- Кількість чаю: 5–7 г
- Настоюйте приблизно 7–10 хвилин
- Далі регулюйте міцність настою за власними вподобаннями

Метод проливами:

- Прогрійте посуд
- Використовуйте 6–8 г чаю на 150–200 мл
- Промийте чай одним швидким проливом
- Температура води — 95–100°C
- Перший пролив — 15–20 секунд, далі поступово збільшуйте час
- Чай витримує приблизно 7–8 якісних заварювань

Відгуки

Що часто питають про цей чай

Чесно, це маркетинговий міф. Дослідження показують слабкий ефект на метаболізм. Реальна користь — менше тривоги (L-теанін), підтримка фокусу, легша робота травлення після важкої їжі. Але «п’ю шу = худну» — так не працює.

Ні. Темний колір настою не означає більше кофеїну. У шу його приблизно стільки ж, як у зеленому чаї та шен пуері.

«Специфічна» нота від ферментації — нормально. А ось різкий запах риби, носків, плісняви чи мокрого підвалу — це поганий шу: неправильне зберігання або збій ферментації.

6–8 повноцінних проливів традиційним методом. Настоюванням — 6–8 г на 1 л. У термосі пропорція та сама.

Можна. Завдяки постферментації він м’якший для шлунка за більшість чаїв: низька кислотність і пробіотична складова роблять його одним із небагатьох, що не дають дискомфорту натще.

На смак різниці нема, лише у зручності. Розсипний легше дозувати й швидше заварюється. Пресований (млинець, гніздо, цеглинка) краще зберігається роками й легший у транспортуванні.