Головна · Каталог· Шен Пуер· Шен Пуер “Бамбуковий спис”

Купити Шен Пуер “Бамбуковий Спис” — весняне листя 2019 року з Менхаю, спресоване у млинець середньої щільності для рівного розкриття.

Шен Пуер “Бамбуковий Спис” — чай із великого весняного листя та черенків, що створює насичену текстуру й чистий смак. Замовити.

Пуер Шен “Бамбуковий Спис” — фермерський млинець із Менхаю, спресований середньо щільно для швидкого “дихання” під час заварювання.

Шен Пуер “Бамбуковий Спис” — фермерський млинець із Менхаю, спресований середньо щільно для швидкого “дихання” під час заварювання.

Шен Пуер “Бамбуковий Спис” в упаковці — млинець зі свіжого листя Юньнаню, готовий до замовлення.

Шен Пуер · Бадьорить

Шен Пуер “Бамбуковий спис”

Трави · Сушені яблука · Польові квіти

₴190.00

Доставка 1–3 дні · Нова Пошта по Україні. Безкоштовно від 3000 ₴.

Чай від фермерів · Працюємо напряму з виробниками, перевіряємо кожну партію.

Не знаєш, який чай обрати — напиши · Підберемо чай під твій смак.

Про цей чай

Шен Пуер Бамбуковий спис створено невеликим фермерським господарством у місті Менхай, провінція Юньнань. Для виробництва використано весняне листя 2019 року з чайних дерев — велике, щільне, із черенками, що надає напою насиченої текстури. Чай спресовано у млинці середньої щільності, що дозволяє йому швидко “дихати” і рівномірно розкриватися під час заварювання.

Місце: Менхай, Китай
Рік: 2019

Сировина пройшла природне підв’ялювання, коротке прогрівання та ручне скручування перед пресуванням. Витримка у сухих умовах Менхаю надала цьому Шену м’який, округлий характер без різкості, водночас зберігши живу енергію молодого пуеру.

Дескриптори

ТравиСушені яблукаПольові квіти

У ароматі — спілі яблука, сидрові ноти, вишнева кісточка, трави та польові квіти. Смак — м’який, чистий, але виразний, із легкою фруктовістю і природною солодкістю. Настій — маслянистий, світло-золотистий, приємно огортає язик. Гіркота майже непомітна, але її можна легко підсилити, збільшивши час настоювання. Післясмак довгий, квітково-фруктовий, з м’якою прохолодою.

Шен Пуер “Бамбуковий спис” підходить як для заварювання проливами, так і у великих об’ємах (чайник, термос). Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу. При заварюванні шен пуерів потрібно бути особливо уважним, якщо перетримати заварку — настій може покарати вас гіркотою, тому почніть із більш швидких проливів.

Європейський метод (на 1,5 л):
- Закип'ятіть воду до температури 90°C
- Насипте приблизно 3–4 г чаю в заварник
- Залийте гарячою водою і зачекайте до 5 хвилин, не тримайте лист занадто довго у воді, щоб чай не пішов у гіркоту
- Налийте в кружки, дайте кілька секунд охолонути — і насолоджуйтесь

Метод проливами:
- Прогрійте посуд перед заварюванням
- Насипте приблизно 3-4 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200мл
- Промийте чай одним швидким проливом, щоб очистити його і розкрити листя
- Залийте водою близько 90-95°C
- Настоюйте починаючи з 5-10 секунд, поступово збільшуючи час
- Наступні проливи можна робити швидше або довше — орієнтуйтесь на смак
- Заварюйте повторно до 7–8 разів, залежно від об’єму і смакових переваг

Відгуки

Що часто питають про цей чай

Можна того ж року, але смак буде різкішим. Шен 3+ років уже рівніший, менше терпкості. Шен 10+ стає глибоким і медовим.

Час, місце зберігання й втрати під час дозрівання. Млинці 20+ років з правильним зберіганням коштують тисячі доларів. У нас переважно 2015–2023 — оптимум ціни й смаку.

Інший сорт листа (assamica проти sinensis), довша обробка (сонячне сушіння замість швидкої прожарки) і здатність старіти. Молодий шен поруч із зеленим — як витриманий сир поруч із моцарелою.

Так, але без сильних запахів поруч. Оптимально 60–70% вологості, темне місце, без різких перепадів. У сухій квартирі дозріватиме повільніше.

Не радимо: пуери — найбадьоріші чаї в каталозі, кофеїну багато (шу не виняток). Хіба що сильно витриманий шен — ефект м’якший. А якщо вночі треба не спати — сміливо.

Це майже два різні чаї. Молодий яскраво тонізує, трав’яно-фруктовий, ближче до зеленого. Витриманий м’якший, з медом і сухофруктами. Полюбивши один, не обов’язково полюбиш інший — тому для старту зручно взяти набір і порівняти.