Головна · Каталог· Шу Пуер· Шу Пуер Пурпурове Золото

Високоякісний Шу Пуер Пурпурове Золото - насичений смак та аромат, ідеальний для справжніх цінителів чаю. Замовте зараз у нашому інтернет-магазині

Різноманітні види Шу Пуер Пурпурове Золото - відкрийте для себе унікальні смаки та аромати. Придбайте у нашому магазині

Шу Пуер Пурпурове Золото - насолоджуйтесь глибоким смаком та ароматом цього унікального чаю. Замовте зараз

Шу Пуер Пурпурове Золото в елегантному пакуванні - ідеальний вибір для чаювання. Замовте зараз

Шу Пуер · Бадьорить

Шу Пуер Пурпурове Золото

Темна кава · Фінік · Шоколад

₴130.00

Доставка 1–3 дні · Нова Пошта по Україні. Безкоштовно від 3000 ₴.

Чай від фермерів · Працюємо напряму з виробниками, перевіряємо кожну партію.

Не знаєш, який чай обрати — напиши · Підберемо чай під твій смак.

Про цей чай

Пурпурове листя — це не сорт, а фенотип. Воно зʼявляється на деяких диких чайних деревах Юньнані як природна мутація: антоціани забарвлюють лист у глибокий бордово-фіолетовий ще до того, як його зірвали. Такі дерева трапляються рідко, і збір з них завжди обмежений.

У 2018 році фабрика Ботанік замовила окрему партію саме з пурпурового листа і запресувала її як власну серію. Назва «Пурпурове Золото» зʼявилась усередині фабрики, бо сировина і справді коштує як золото в перерахунку на кілограм.

Місце: Менхай, Китай
Рік: 2018

Лист збирали вручну, у весняний період. Після завʼялення і фіксації його залишили на ферментацію за класичною технологією Шу — у спеціальному приміщенні з контрольованою вологістю, де чай поступово темніє і набирає глибини. Цей процес називають «во дуй» (грубо — «купа»), і він триває близько шести тижнів.

Після ферментації чай пресують у форму брикета і відправляють на дозрівання. До моменту, коли він потрапляє в чашку, минає мінімум рік.

Дескриптори

Темна каваФінікШоколад

Темний пуер з густим, шоколадним характером. У чашці — какао, фінік і легка зріла деревина у фіналі. Без різкої гіркоти, без тієї «земляної» ноти, яку часто згадують у молодих Шу. Завдяки пурпуровому листу профіль виходить чистий, з округлою солодкістю сухофруктів.

Смак по проливах. Перший — щільний, темний, з нотою кави без цукру і легкою деревною гіркотою. Другий і третій — солодшають, зʼявляється какао, потім фінік. На четвертому-пʼятому проливі чай виходить на свій пік: мʼякий, шоколадний, із карамельним відлунням. До восьмого — лишається тиха солодкість сухофруктів і теплий післясмак.

Підходить як для чайника, так і для проливів. Бери м'яку бутильовану воду — на жорсткій втрачається смак.

Європейський метод (на 1 л):
– Закип'яти воду до 95–100°C
– Насип 5–7 г чаю в заварник
– Залий, настоюй 5–7 хвилин
– Розлий по чашках, дай трохи охолонути

Метод проливами (150–200 мл):
– Прогрій посуд окропом перед заварюванням
– Насип 6–8 г у гайвань або чайник
– Промий чай одним швидким проливом, злий цю воду
– Залий 95–100°C і настоюй 15–20 секунд
– Наступні проливи роби довшими — орієнтуйся на смак
– Чай витримує 6–8 проливів

Якщо перетримаєш — не катастрофа. Просто наступний пролив зроби трошки коротшим.

Відгуки

Що часто питають про цей чай

Чесно, це маркетинговий міф. Дослідження показують слабкий ефект на метаболізм. Реальна користь — менше тривоги (L-теанін), підтримка фокусу, легша робота травлення після важкої їжі. Але «п’ю шу = худну» — так не працює.

Ні. Темний колір настою не означає більше кофеїну. У шу його приблизно стільки ж, як у зеленому чаї та шен пуері.

«Специфічна» нота від ферментації — нормально. А ось різкий запах риби, носків, плісняви чи мокрого підвалу — це поганий шу: неправильне зберігання або збій ферментації.

6–8 повноцінних проливів традиційним методом. Настоюванням — 6–8 г на 1 л. У термосі пропорція та сама.

Можна. Завдяки постферментації він м’якший для шлунка за більшість чаїв: низька кислотність і пробіотична складова роблять його одним із небагатьох, що не дають дискомфорту натще.

На смак різниці нема, лише у зручності. Розсипний легше дозувати й швидше заварюється. Пресований (млинець, гніздо, цеглинка) краще зберігається роками й легший у транспортуванні.