Головна · Каталог· Шен Пуер· Шен Пуер Розсипний

Високоякісний Шен Пуер Розсипний - натуральний чай з насиченим смаком, ідеальний для гурманів. Замовте зараз у нашому інтернет-магазині

Розсипний Шен Пуер - ідеальний вибір для чаювання. Висока якість та унікальний смак. Придбайте у нашому магазині

Шен Пуер Розсипний - натуральний чай, що дарує енергію та бадьорість. Замовте прямо зараз та насолоджуйтесь якістю

Елегантна упаковка Шен Пуер Розсипного чаю - відчуйте справжній смак традиційного китайського чаю. Купуйте онлайн з доставкою

Шен Пуер · Бадьорить

Шен Пуер Розсипний

Сіно · Курага · Мінеральність

₴150.00

Мінімальне замовлення — 400 ₴ · Це приблизно 2-3 пакування по 25 г різних видів чаю

Доставка 1–3 дні · Нова Пошта по Україні. Безкоштовно від 3000 ₴.

Чай від фермерів · Працюємо напряму з виробниками, перевіряємо кожну партію.

Не знаєш, який чай обрати — напиши · Підберемо чай під твій смак.

Про цей чай

Розсипний Шен Пуер (Мао Ча) — це чай у своєму початковому вигляді, ще до пресування. Походить із провінції Юньнань, регіону, де шени ростуть “наповну” — під відкритим небом, серед гір і старих дерев. Мао Ча — це лист після ферментації, висушений і готовий або до вживання, або до пресування в млинах. Частину партій залишають саме у такому вигляді — і цей чай один із них. Такий формат зручний для заварювання, зберігання та оцінки динаміки розвитку смаку з роками.

Місце: Юнань, Китай
Рік: 2021

Сировина — великий цілісний лист із помірною кількістю черешків, зібраний вручну. Бруньок небагато, що робить цей чай менш солодким на старті, але більш обʼємним і витривалим у заварюванні. Обробка — класична для шену: зів’янення, ферментація на сонці, фіксація та сушка на відкритому повітрі. Завдяки відсутності пресування чай зберігає природний розвиток аромату

Дескриптори

СіноКурагаМінеральність

Сухий лист дає фруктові ноти — чорнослив і родзинки. Після зволоження з’являються ноти зелені: метал, свіжоскошене сіно, шкірка фруктів, легка мінеральність. Смак — спокійний на початку, з м’якими фруктово-трав’яними відтінками, які наростають із кожним проливом. Протягом заварювання зʼявляється курага, тонка кислинка, далі — делікатна терпкість на язику. Чай дає чистий, стабільний настій, що поступово набирає кольору — від світло-сонячного до мідно-янтарного.

Шен Пуер “Розсипний” підходить як для заварювання проливами, так і у великих об’ємах (чайник, термос). Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу. При заварюванні шен пуерів потрібно бути особливо уважним, якщо перетримати заварку — настій може стати занадто гірким.

Європейський метод (на 1,5 л):
- Закип'ятіть воду до температури 90°C
- Насипте приблизно 3–4 г чаю в заварник
- Залийте гарячою водою і зачекайте до 5 хвилин, не тримайте лист занадто довго у воді, щоб чай не пішов у гіркоту
- Налийте в кружки, дайте кілька секунд охолонути — і насолоджуйтесь

Метод проливами:
- Прогрійте посуд перед заварюванням
- Насипте приблизно 3-4 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200мл
- Промийте чай одним швидким проливом, щоб очистити його і розкрити листя
- Залийте водою близько 90-95°C
- Настоюйте починаючи з 5-10 секунд, поступово збільшуючи час
- Наступні проливи можна робити швидше або довше — орієнтуйтесь на смак
- Заварюйте повторно до 7–8 разів, залежно від об’єму і смакових переваг

Відгуки

Що часто питають про цей чай

Можна того ж року, але смак буде різкішим. Шен 3+ років уже рівніший, менше терпкості. Шен 10+ стає глибоким і медовим.

Час, місце зберігання й втрати під час дозрівання. Млинці 20+ років з правильним зберіганням коштують тисячі доларів. У нас переважно 2015–2023 — оптимум ціни й смаку.

Інший сорт листа (assamica проти sinensis), довша обробка (сонячне сушіння замість швидкої прожарки) і здатність старіти. Молодий шен поруч із зеленим — як витриманий сир поруч із моцарелою.

Так, але без сильних запахів поруч. Оптимально 60–70% вологості, темне місце, без різких перепадів. У сухій квартирі дозріватиме повільніше.

Не радимо: пуери — найбадьоріші чаї в каталозі, кофеїну багато (шу не виняток). Хіба що сильно витриманий шен — ефект м’якший. А якщо вночі треба не спати — сміливо.

Це майже два різні чаї. Молодий яскраво тонізує, трав’яно-фруктовий, ближче до зеленого. Витриманий м’якший, з медом і сухофруктами. Полюбивши один, не обов’язково полюбиш інший — тому для старту зручно взяти набір і порівняти.