Головна · Каталог· Темний Улун· Дун Фан Мей Жень

Ексклюзивний чай Дун Фан Мей Жень, що підкреслює культуру чаювання. Замовте якісний чай прямо зараз у нашому інтернет-магазині.

Чай Дун Фан Мей Жень, що дарує неповторний смак та аромат. Ідеальний вибір для подарунка або особистого вжитку. Купуйте в нашому магазині.

Справжній Дун Фан Мей Жень - насолоджуйтесь глибоким смаком та ароматом цього унікального чаю, доступного для замовлення онлайн.

Преміум сорт чаю Дун Фан Мей Жень, що пропонує унікальне поєднання смакових нот, доступний в нашому інтернет-магазині.

Темний улун · Розслабляє

Дун Фан Мей Жень

Мед · Стиглий персик · Виноград · Квіти

₴240.00

Доставка 1–3 дні · Нова Пошта по Україні. Безкоштовно від 3000 ₴.

Чай від фермерів · Працюємо напряму з виробниками, перевіряємо кожну партію.

Не знаєш, який чай обрати — напиши · Підберемо чай під твій смак.

Про цей чай

Місце: Тайвань
Рік: 2025

Цей улун виробляється в центральних і північних регіонах Тайваню з високоякісної сировини, зібраної влітку, у період найактивнішої дії цикад. Ферментація — середня або середньо-висока (50–70%), без сильного обсмаження. Листя не скручується, а залишають у легкому природному вигляді: кілька верхніх листочків із брунькою. Чай потребує точного контролю на кожному етапі — від моменту збору до фіксації, щоб зберегти баланс фруктовості, солодкості та квіткових тонів.

Дескриптори

МедСтиглий персикВиноградКвіти

Настій золотисто-янтарний, чистий і блискучий. Аромат — вишуканий і складний: у ньому поєднуються мед, стиглий персик, виноград, квіти та трішки кориці. Смак м’який, з характерною природною солодкістю, без жодної гіркоти. Фініш — сухий, винний, з нотками фруктової кислинки та медової глибини.

Дун Фан Мей Жень підходить як для заварювання проливами, так і у більших об’ємах (заварник). Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу.

Європейський метод (на 1,5 л):
- Закип'ятіть воду до температури 90–95°C
- Кількість чаю: 3–4 г
- Настоюйте приблизно 7-8 хвилини, далі регулюйте міцність настою по власних вподобаннях
- Налийте в кружки, дайте кілька секунд охолонути — і насолоджуйтесь

Метод проливами:
- Прогрійте посуд перед заварюванням
- Насипте приблизно 4-5 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200мл
- Залийте водою близько 90–95°C
- Перший пролив — 15–20 секунд, далі поступово збільшуйте
- Чай витримує 7–8 якісних заварювань, залежно від об’єму і смакових переваг

Відгуки

Що часто питають про цей чай

Ні. Чорний (у Китаї «червоний») ферментований на 100%, темний улун — на 60–80%. Плюс у чорного немає обсмажки, а в темного улуну є.

Помірно, трохи менше за зелений. Темний настій і обсмажка не означають більше кофеїну.

Да Хун Пао — баланс шоколаду й мінеральності, класика. Жоу Гуй — яскраво пряний, з виразною корицею.

Потрібно! 3–4 г на 500 мл, окріп, 2 хвилини. Смак і аромат будуть не гіршими, ніж у гайвані.

Темний улун прожарюють на вугіллі (hong bei). Саме вона дає шоколад, смажений горіх і мінеральні ноти. Свіжообсмажений чай може мати різкувату «вогняну» ноту — їй варто дати кілька тижнів відпочити, і смак стане рівнішим.

Технічно так, але шкода: молоко заб’є мінеральні й шоколадні ноти, заради яких улун і п’ють. Краще чистим — молоко залиш для більш класичних варіантів.