Головна · Каталог· Червоний· Золоті Равлики (Дянь Хун Цзинь Бі Ло)

Червоний · Зігріває

Золоті Равлики (Дянь Хун Цзинь Бі Ло)

Хліб · Какао · Темний шоколад · Прянощі

₴170.00

Мінімальне замовлення — 400 ₴ · Це приблизно 2-3 пакування по 25 г різних видів чаю

Доставка 1–3 дні · Нова Пошта по Україні. Безкоштовно від 3000 ₴.

Чай від фермерів · Працюємо напряму з виробниками, перевіряємо кожну партію.

Не знаєш, який чай обрати — напиши · Підберемо чай під твій смак.

Про цей чай

Дянь Хун Цзинь Бі Ло — класичний червоний чай із провінції Юньнань, відомий своєю розкішною текстурою та виразною енергією. Назва перекладається як “Золоті спіралі Юньнаню”, адже кожен листочок скручений у невелику тугу завитку — “бі ло”, що нагадує форму равлика. Для виробництва використовують перші два ніжних листки та золоту бруньку — саме вони створюють його солодкий, насичений характер і оксамитову щільність настою.

Місце: Юнань, Китай
Рік: 2025

Чай збирають навесні вручну, обираючи соковите молоде листя, яке проходить повну ферментацію до глибокого, темного відтінку. Після окислення лист скручують у спіральки та підсушують до матового блиску — теплого, “шоколадного” на вигляд. Ця форма не лише естетична — вона допомагає зберегти аромат усередині листа, розкриваючи його поступово під час заварювання.

Дескриптори

ХлібКакаоТемний шоколадПрянощі

У ароматі — прянощі, свіжоспечений хліб, темний шоколад, деревні відтінки та легка солодовість. Смак щільний, глибокий, зігріваючий, з легким тоном какао й пікантної спеції. Настій — густий, темно-бурштиновий, із природною солодкістю і довгим, насиченим післясмаком. При міцнішому заварюванні з’являється приємна терпкість, що підкреслює структуру й додає характеру.

Дянь Хун Цзинь Бі Ло підходить як для заварювання проливами, так і у більших об’ємах (заварник). Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу.

Європейський метод (на 1,5 л):
- Нагрійте воду до температури 90–95°C
- Кількість чаю: 4-5 г
- Настоюйте приблизно 7-10 хвилини, далі регулюйте міцність настою по власних вподобаннях
- Налийте в кружки, дайте кілька секунд охолонути — і насолоджуйтесь

Метод проливами:
- Прогрійте посуд перед заварюванням
- Насипте приблизно 4–5 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200мл
- Залийте водою близько 90–95°C
- Перший пролив — 20–30 секунд, далі поступово збільшуйте
- Чай витримує 7–8 якісних заварювань, розкриваючи смак шарами

Відгуки

Що часто питають про цей чай

Ні. Каркаде — це гібіскус (настій з пелюсток), ройбуш — південноафриканський чагарник без кофеїну. Червоний чай — це лише Camellia sinensis з помірним кофеїном.

Можна, але якісний цільнолистовий чай шкода забивати молоком. Юньнаньський — пий чистим.

Історична плутанина XVII століття. Європейці назвали за кольором сухого листа (темний), китайці — за кольором настою (червонуватий). Чай той самий.

3–4 рази стабільно. Делікатні (як Цзінь Цзюнь Мей) — 5–6.

Бадьорить, але рівніше за каву. Завдяки L-теаніну фокус «глибший», без різкого спаду.

Пакетик — це дрібно різаний лист (часто пил) з різних плантацій, заварюється швидко й гірко. Китайський червоний — цілий лист з конкретного регіону (Юньнань, Фуцзянь), з медом, какао, печеним бататом. І його можна тримати довше — гіркоти не буде.