Купити “Золоті Равлики” - Преміальний китайський червоний чай

Золоті Равлики (Дянь Хун Цзинь Бі Ло)

Зігріває

Золоті Равлики (Дянь Хун Цзинь Бі Ло)

2025

Юнань, Китай

SKU: FR-LS0025-01

₴170.00 UAH

Історія:

Дянь Хун Цзинь Бі Ло — класичний червоний чай із провінції Юньнань, відомий своєю розкішною текстурою та виразною енергією. Назва перекладається як “Золоті спіралі Юньнаню”, адже кожен листочок скручений у невелику тугу завитку — “бі ло”, що нагадує форму равлика. Для виробництва використовують перші два ніжних листки та золоту бруньку — саме вони створюють його солодкий, насичений характер і оксамитову щільність настою.

Виробництво:

Чай збирають навесні вручну, обираючи соковите молоде листя, яке проходить повну ферментацію до глибокого, темного відтінку. Після окислення лист скручують у спіральки та підсушують до матового блиску — теплого, “шоколадного” на вигляд. Ця форма не лише естетична — вона допомагає зберегти аромат усередині листа, розкриваючи його поступово під час заварювання.

Опис смаку:

У ароматі — прянощі, свіжоспечений хліб, темний шоколад, деревні відтінки та легка солодовість. Смак щільний, глибокий, зігріваючий, з легким тоном какао й пікантної спеції. Настій — густий, темно-бурштиновий, із природною солодкістю і довгим, насиченим післясмаком. При міцнішому заварюванні з’являється приємна терпкість, що підкреслює структуру й додає характеру.

Як заварювати:

Дянь Хун Цзинь Бі Ло підходить як для заварювання проливами, так і у більших об’ємах (заварник). Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу.

Європейський метод (на 1,5 л):
- Нагрійте воду до температури 90–95°C
- Кількість чаю: 4-5 г
- Настоюйте приблизно 7-10 хвилини, далі регулюйте міцність настою по власних вподобаннях
- Налийте в кружки, дайте кілька секунд охолонути — і насолоджуйтесь

Метод проливами:
- Прогрійте посуд перед заварюванням
- Насипте приблизно 4–5 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200мл
- Залийте водою близько 90–95°C
- Перший пролив — 20–30 секунд, далі поступово збільшуйте
- Чай витримує 7–8 якісних заварювань, розкриваючи смак шарами