Головна · Каталог· Темний Улун· Фен Хуан Дань Цун «Медова Орхідея»

Темний улун · Розслабляє

Фен Хуан Дань Цун «Медова Орхідея»

Мед · Орхідея · Персик · Лічі

₴220.00

Мінімальне замовлення — 400 ₴ · Це приблизно 2-3 пакування по 25 г різних видів чаю

Доставка 1–3 дні · Нова Пошта по Україні. Безкоштовно від 3000 ₴.

Чай від фермерів · Працюємо напряму з виробниками, перевіряємо кожну партію.

Не знаєш, який чай обрати — напиши · Підберемо чай під твій смак.

Про цей чай

Фен Хуан Дань Цун — ароматний улун із гір Фенхуан у провінції Гуандун. Цей регіон відомий чаями, які природно можуть нагадувати квіти, мед і стиглі фрукти навіть без ароматизаторів. Назва «Дань Цун» пов’язана з традицією вирощувати й обробляти чай з окремих кущів або невеликих груп споріднених кущів, зберігаючи їхній власний ароматичний характер. Ця версія створена за стилем «Медова Орхідея» — яскравого, солодкого й дуже ароматного.

Місце: гори Фенхуан, Гуандун, Китай
Рік: 2026

Листя збирають у гірському районі Фенхуан у Гуандуні, де кам’янисті ґрунти й вологий клімат формують характерний профіль місцевих улунів. Після часткової ферментації чай проходить скручування й прогрівання. Цей етап додає природній квітково-фруктовій ароматичності більш глибокі медові, пряні та легкі підсмажені відтінки. Аромат формується самим чайним листом — без додавання ароматизаторів.

Дескриптори

МедОрхідеяПерсикЛічі

Аромат дуже виразний уже в прогрітому сухому листі — мед, орхідея та стиглі фрукти. У настої з’являються персик, лічі та легкі цитрусові відтінки. Смак солодкий і насичений, але не важкий: фруктовість поєднується з легкою пряністю й делікатним підсмаженим тоном. Післясмак довгий, квітково-медовий, із приємною фруктовою свіжістю.

Фен Хуан Дань Цун підходить як для заварювання проливами, так і у більших об’ємах. Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу.

Європейський метод (на 1 л):

- Нагрійте воду до 90–95°C
- Кількість чаю: 3–4 г
- Настоюйте приблизно 7–8 хвилин
- Далі регулюйте міцність настою за власними вподобаннями

Метод проливами:

- Прогрійте посуд
- Насипте 4–5 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200 мл
- Залийте водою 90–95°C
- Перший пролив — 15–20 секунд, далі поступово збільшуйте
- Чай витримує 7–8 якісних заварювань

Відгуки

Що часто питають про цей чай

Ні. Чорний (у Китаї «червоний») ферментований на 100%, темний улун — на 60–80%. Плюс у чорного немає обсмажки, а в темного улуну є.

Помірно, трохи менше за зелений. Темний настій і обсмажка не означають більше кофеїну.

Да Хун Пао — баланс шоколаду й мінеральності, класика. Жоу Гуй — яскраво пряний, з виразною корицею.

Потрібно! 3–4 г на 500 мл, окріп, 2 хвилини. Смак і аромат будуть не гіршими, ніж у гайвані.

Темний улун прожарюють на вугіллі (hong bei). Саме вона дає шоколад, смажений горіх і мінеральні ноти. Свіжообсмажений чай може мати різкувату «вогняну» ноту — їй варто дати кілька тижнів відпочити, і смак стане рівнішим.

Технічно так, але шкода: молоко заб’є мінеральні й шоколадні ноти, заради яких улун і п’ють. Краще чистим — молоко залиш для більш класичних варіантів.