Skip to product information
 Жой Гуй чай, що дарує неперевершений смак та аромат. Вибір для справжніх поціновувачів чаю. Замовте зараз та насолоджуйтеся кожним ковтком

Жой Гуй

2025

Уїшань, Китай

SKU: FD-JG0025-01
Оберіть вагу:
₴210.00 UAH

Історія:

Жой Гуй (肉桂), або “Кориця з гір Іу”, — класичний скельний улун із гір Уїшань, провінція Фуцзянь. Він належить до групи Ян Ча (скельні улуни), які вирощуються на кам’янистому ґрунті з високим вмістом мінералів. Саме завдяки цим умовам чай отримує глибину, складність і характерну “мінеральну” основу. Назва походить від виразного аромату листя — нагадує корицю, хоча додаткових ароматизаторів у ньому немає.

Виробництво:

Ферментація середня — 30–40%, а обсмаження традиційне, на деревному вугіллі, в кілька етапів. Сировина — зріле щільне листя, яке скручується у подовжені, злегка вигнуті смужки. Така форма зберігає ефірні масла і розкриває аромат поступово при заварюванні. Обсмаження може бути помірним або глибшим (як у цьому варіанті), і це впливає на ступінь “солодкості” чи “пряності” в ароматі.

Опис смаку:

Настій темно-бурштиновий, прозорий, з теплим червоно-коричневим відтінком. Аромат — яскравий, пряний, зі стійкими нотами кориці, сандалу, сухофруктів і деревної солодкості. Смак — глибокий, насичений, але контрольовано мʼякий. У першому ковтку — легка спеція, яка плавно переходить у карамель, печене яблуко і камʼяну мінеральність. Фініш із тривалими пряними і фруктовими нотами.

Як заварювати:

Жой Гуй підходить як для заварювання проливами, так і у більших об’ємах (заварник). Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу.

Європейський метод (на 1,5 л):
- Закип'ятіть воду до температури 95–100°C
- Кількість чаю: 4–5 г
- Настоюйте приблизно 7-8 хвилини, далі регулюйте міцність настою по власних вподобаннях
- Налийте в кружки, дайте кілька секунд охолонути — і насолоджуйтесь

Метод проливами:
- Прогрійте посуд перед заварюванням
- Насипте приблизно 4-5 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200мл
- Залийте водою близько 95–100°C
- Перший пролив — 15–20 секунд, далі поступово збільшуйте
- Чай витримує 5–6 якісних заварювань, залежно від об’єму і смакових переваг

Популярне

Шу Пуер Пурпурове Золото

Шу Пуер Пурпурове Золото

₴130.00 UAH

Шу Пуер Пурпурове Золото

₴130.00 UAH
Да Хун Пао

Да Хун Пао

₴210.00 UAH

Да Хун Пао

₴210.00 UAH
Те Гуань Інь

Те Гуань Інь

₴190.00 UAH

Те Гуань Інь

₴190.00 UAH
Шен Пуер Зелена Печатка

Шен Пуер Зелена Печатка

₴170.00 UAH

Шен Пуер Зелена Печатка

₴170.00 UAH