Зігрівальний чай на зиму: що пити в холод

Важливо: ця стаття має інформаційний характер і не є медичною порадою. У твоєму випадку краще проконсультуватися з лікарем або іншим фахівцем.

Зігрівальний чай: що означає «чай зігріває»?

Коли ми кажемо «зігрівальний чай», ми говоримо про відчуття: гаряча чашка в руках, густий смак із шоколадом, медом, спеціями, тепло, що розходиться після кількох ковтків. Це не лікування застуди й не спосіб «відігрітися» після переохолодження.

Про «теплі» й «прохолодні» чаї кажуть і в китайській традиції, але це культурна звичка говорити про чай, а не медичний факт. Для нас «теплий» чай означає густий, солодкуватий або пряний смак, який приємно пити, коли за вікном холодно.

Який чай зігріває: що пити взимку?

У нас є колекція «Зігріває». Ось головні чаї на зиму, ціни за 25 г:

Чай	Смак	Ціна
Дянь Хун Мао Фен	темний шоколад, мед, родзинки	від 170 ₴
Лапсан Сушон	дим, чорнослив, темне какао	від 180 ₴
Брови із Золота	мед, шоколад, кориця	від 220 ₴
Да Хун Пао	смажені горіхи, спеції, запечена карамель	від 210 ₴
Шу Пуер «Пурпурове Золото»	какао, фінік, сухофрукти	від 130 ₴

Червоні чаї (у Європі їх звуть чорними) м’якші й солодші, Лапсан Сушон димний і для любителів копченого, шу густий і темний, мов кава без цукру. Усі червоні зібрано в колекції «Червоний».

Якщо вагаєшся, ми б обирали так. Починаєш з червоних: бери Дянь Хун, він найм’якший. Любиш дим і багаття: Лапсан Сушон. Любиш каву й шоколад: шу пуер. Хочеш щось між улуном і десертом: Да Хун Пао. Це підказка, а не правило, смак у кожного свій. Більше про червоний чай: що це за чай, Дянь Хун, Лапсан Сушон, Брови із Золота.

Як заварювати зігрівальний чай, щоб було тепло й смачно?

Орієнтир, від якого ми відштовхуємося:

Чай	Вода	Гайвань 150–200 мл	Чайник 1–1,5 л
Червоні чаї	90–95 °C	4–5 г, перший пролив 15–20 с	4–5 г, 5–7 хв і довше
Темний улун (Да Хун Пао)	95–100 °C	5–6 г, перший пролив 15–20 с	4–5 г, 7–8 хв
Шу пуер	95–100 °C	6–8 г, перший пролив 15–20 с	5–7 г, від 10 хв

Лапсан Сушон і Брови із Золота зазвичай дають довший перший пролив, 20–30 с. Для довгого вечора зручніше гайвань: шу в ній дає 7–8 проливів, тож однієї порції вистачає на довгу розмову. У термос на день годиться шу: близько 3 г на 500 мл води 95–100 °C на 30–60 хвилин, потім заварку краще забрати. Докладніше: як заварювати шу пуер.

Чому не варто пити чай надто гарячим?

Проста побутова порада: окріп з чайника не пити одразу. Дай чашці постояти кілька хвилин і пий невеликими ковтками: смак розкривається краще, і язик цілий. Точної «правильної» температури ми не називаємо: якщо чашка пече губи, вона ще не готова. Якщо є питання щодо здоров’я горла чи стравоходу, спитай лікаря. Це не медична порада.

Чи можна пити зігрівальний чай увечері?

Усі ці чаї містять кофеїн, а скільки саме, залежить від заварювання. Якщо ти чутливий до кофеїну, залиш їх на день або ранній вечір. Докладніше: скільки кофеїну в чаї. Для вечора вдома є набір «Спокій»: м’які чаї для спокійного вечора. Кофеїн у них теж є. Якщо ти вагітна або годуєш груддю, спитай лікаря: чай при вагітності.

З чим пити і що подарувати

З чим пити: темний шоколад, горіхи, випічка без крему. Цукор зазвичай не потрібен. Починати зручно з набору: набір «Червоний» (Дянь Хун Мао Фен, Лапсан Сушон і Брови із Золота по 50 г, від 900 ₴) або малий набір «Шу Пуер» (три шу по 50 г, від 700 ₴). Шукаєш подарунок на холодний сезон? Дивись чай як подарунок. Не вирішив: пройди тест, там є варіант «зігріває».