Головна · Каталог· Шен Пуер· Шен Пуер “від Ботаніка”

Купити Шен Пуер “Ботанік” — чай із менхайської сировини Юньнаню, спресований у легкий млинець 100 г з ароматом весняних бруньок.

Шен Пуер від фабрики “Ботанік” — менхайська сировина, великолистковий весняний матеріал і легке пресування для чистого смаку.

Пуер Шен “Ботанік” 100 г — весняні листки та молоді бруньки Юньнаню, спресовані у млинець із швидким розкриттям аромату.

Купити Шен Пуер “Ботанік” — великолистковий весняний чай Юньнаню з легким пресуванням та яскравою ароматикою.

Шен Пуер “Ботанік” — млинець 100 г з менхайської сировини, що швидко “оживає” при заварюванні та розкриває повний аромат.

Шен Пуер “Ботанік” у фабричній упаковці — млинець 100 г з менхайської сировини, готовий до замовлення.

Упакований Шен Пуер “Ботанік” — весняний великолистковий чай Юньнаню у фірмовій обгортці, зручний для зберігання.

Шен Пуер · Бадьорить

Шен Пуер “від Ботаніка”

Абрикос · Морська сіль · Сухофрукти · Травʼянистий

₴210.00

Доставка 1–3 дні · Нова Пошта по Україні. Безкоштовно від 3000 ₴.

Чай від фермерів · Працюємо напряму з виробниками, перевіряємо кожну партію.

Не знаєш, який чай обрати — напиши · Підберемо чай під твій смак.

Про цей чай

Місце: Менхай, Китай
Рік: 2018

Сировина пройшла мінімальну обробку — природне підв’ялювання, коротке прожарювання й м’яке пресування без надлишку тиску. Такий підхід зберіг свіжість і прозорість смаку, притаманну молодим шенам, але пом’якшив різкість, властиву зеленим пуерам перших років.

Дескриптори

АбрикосМорська сільСухофруктиТравʼянистий

У сухому листі відчувається в’ялена трава, димок, нотки тютюнового листя. Після заварювання аромат змінюється — з’являються морська сіль, білий персик, абрикосова кісточка. Смак — чистий, прохолодний, з м’якою солодкістю, що огортає язик. Настій прозорий, золотаво-зелений, з оксамитовою текстурою. Якщо заварювати занадто гарячою водою — може з’явитися легка терпкість, тому цей Шен любить ніжне поводження та воду, що трохи охолола.

Шен Пуер “від Ботаніка” підходить як для заварювання проливами, так і у великих об’ємах (чайник, термос). Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу. При заварюванні шен пуерів потрібно бути особливо уважним, якщо перетримати заварку — настій може покарати вас гіркотою, тому почніть із більш швидких проливів.

Європейський метод (на 1,5 л):
- Закип'ятіть воду до температури 90°C
- Насипте приблизно 3–4 г чаю в заварник
- Залийте гарячою водою і зачекайте до 5 хвилин, не тримайте лист занадто довго у воді, щоб чай не пішов у гіркоту
- Налийте в кружки, дайте кілька секунд охолонути — і насолоджуйтесь

Метод проливами:
- Прогрійте посуд перед заварюванням
- Насипте приблизно 3-4 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200мл
- Промийте чай одним швидким проливом, щоб очистити його і розкрити листя
- Залийте водою близько 90-95°C
- Настоюйте починаючи з 5-10 секунд, поступово збільшуючи час
- Наступні проливи можна робити швидше або довше — орієнтуйтесь на смак
- Заварюйте повторно до 7–8 разів, залежно від об’єму і смакових переваг

Відгуки

Що часто питають про цей чай

Можна того ж року, але смак буде різкішим. Шен 3+ років уже рівніший, менше терпкості. Шен 10+ стає глибоким і медовим.

Час, місце зберігання й втрати під час дозрівання. Млинці 20+ років з правильним зберіганням коштують тисячі доларів. У нас переважно 2015–2023 — оптимум ціни й смаку.

Інший сорт листа (assamica проти sinensis), довша обробка (сонячне сушіння замість швидкої прожарки) і здатність старіти. Молодий шен поруч із зеленим — як витриманий сир поруч із моцарелою.

Так, але без сильних запахів поруч. Оптимально 60–70% вологості, темне місце, без різких перепадів. У сухій квартирі дозріватиме повільніше.

Не радимо: пуери — найбадьоріші чаї в каталозі, кофеїну багато (шу не виняток). Хіба що сильно витриманий шен — ефект м’якший. А якщо вночі треба не спати — сміливо.

Це майже два різні чаї. Молодий яскраво тонізує, трав’яно-фруктовий, ближче до зеленого. Витриманий м’якший, з медом і сухофруктами. Полюбивши один, не обов’язково полюбиш інший — тому для старту зручно взяти набір і порівняти.