Купити Я Ши Сян Дань Цун – Преміальний улун з Китаю, 100г

Купити чай Я Ши Сян — легендарний улун із гір Фенхуан, відомий своїм глибоким фруктовим ароматом та мінеральною свіжістю.

Я Ши Сян Дань Цун

Розслабляє

Я Ши Сян Дань Цун

2025

Гуандун, Китай

SKU: FD-DH0025-01

₴240.00 UAH

Історія:

Назва “Я Ши Сян” (鴨屎香), яка дослівно перекладається як “Аромат качиного посліду”, — жарт, а не реальність. Кажуть, колись один чайний фермер, знайшовши надзвичайно ароматний кущ, вирішив приховати його від сторонніх очей. Щоб ніхто не здогадався про справжню цінність, він назвав свій чай “Ароматом качиного посліду” — іронічно, навіть трохи провокативно. Та хитрість не спрацювала: аромат виявився настільки чарівним, що сорт швидко здобув популярність і став легендою. Сьогодні кущі Я Ши Сян ростуть високо в горах Фенхуан (Фенікс), на висоті 1000–1500 метрів. Тут, серед туманів і м’якого субтропічного сонця, листя наповнюється мінеральною свіжістю та глибоким фруктовим ароматом.

Виробництво:

Після збору листя проходить шість етапів традиційної обробки: підв’ялювання на сонці, природне провітрювання, контрольоване окислення при кімнатній температурі, термічну фіксацію, ручне скручування та фінальне сушіння.
Слабке обсмаження й помірна скрутка дозволяють листю швидко розкритися під час заварювання, даруючи легкість і прозорість у смаку.

Опис смаку:

У сухому листі — солодкий аромат стиглого персика й нектарину, доповнений легкими квітковими відтінками — орхідеї, жасмину, весняного саду після дощу. Після заварювання аромат стає об’ємним і м’яким, із легкою вершковістю. Смак — чистий, квітково-фруктовий, із відчуттям свіжого повітря та делікатною солодкістю. Післясмак — довгий, оксамитовий, із м’якими вершковими й фруктовими відлуннями.

Як заварювати:

Я Ши Сян Дань Цун підходить як для заварювання проливами, так і у більших об’ємах (заварник). Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу.

Європейський метод (на 1,5 л):
- Закип'ятіть воду до температури 90–95°C
- Кількість чаю: 3–4 г
- Настоюйте приблизно 7-8 хвилини, далі регулюйте міцність настою по власних вподобаннях
- Налийте в кружки, дайте кілька секунд охолонути — і насолоджуйтесь

Метод проливами:
- Прогрійте посуд перед заварюванням
- Насипте приблизно 4-5 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200мл
- Залийте водою близько 90–95°C
- Перший пролив — 15–20 секунд, далі поступово збільшуйте
- Чай витримує 7–8 якісних заварювань, залежно від об’єму і смакових переваг