Шу Пуер Фермерський

Шу Пуер

Шу Пуер Фермерський

2018

Юнань, Китай

SKU: CP-RF0025-01

₴90.00 UAH ₴110.00 UAH

Історія:

Шу Пуер “Фермерський” — щільний і виразний чай із провінції Юньнань. Сировина зібрана ще у 2009 році, а пресування відбулося у 2018-му — тож чай витримувався спочатку в листі, а потім у пресованій формі. Сировина — грубувата, із мінімальною кількістю золотистих бруньок, зате багата на мʼясистий лист та живці, що дають більш солодкий і легкий настій. 

Виробництво:

Завдяки класичній постферментації, цей пуер зберіг своєрідну «земну» основу, але розкривається набагато солодше і цікавіше.

Опис смаку:

Сухе листя має солодкий, глибокий аромат — родзинки, сушені фрукти, легка карамель.
Вологий лист розкривається у зовсім іншу палітру: узвар, печене яблуко і коренеплоди, з легкими відтінками тропічних фруктів та димної деревини. Смак щільний, текстурний, з теплою мʼякістю, яка тримається на язику.

Як заварювати:

“Фермерський” Шу Пуер підходить як для заварювання проливами, так і у великих об’ємах (чайник, термос). Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу.

Європейський метод (на 1,5 л):
- Закип'ятіть воду до температури 95–100°C
- Насипте приблизно 5–7 г чаю в заварник
- Залийте гарячою водою і зачекайте до 7–10 хвилин
- Налийте в кружки, дайте кілька секунд охолонути — і насолоджуйтесь

Метод проливами:
- Прогрійте посуд перед заварюванням
- Насипте приблизно 6-8 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200мл
- Промийте чай одним швидким проливом, щоб очистити його і розкрити листя
- Залийте водою близько 95–100°C
- Настоюйте починаючи з 15-20 секунд, поступово збільшуючи час
- Наступні проливи можна робити швидше або довше — орієнтуйтесь на смак
- Заварюйте повторно до 7–8 разів, залежно від об’єму і смакових переваг