Купити Лапсан Сушон - Преміальний китайський червоний чай

Лапсан Сушон

Популярне

Лапсан Сушон

2025

Уїшань, Китай

SKU: FR-LS0025-01

₴160.00 UAH

Історія:

Лапсан Сушон — традиційний сорт китайських червоних чаїв (в Європі — чорний). Походить із гір Уїшань, провінція Фуцзянь, де його виготовляють із грубішого листя нижніх ярусів куща. Назва “正山小种” (Чженьшань Сяочжун) означає “сорт із гір Уїшань” — це натяк на автентичність та географічне походження. Лапсан прославився завдяки своєму димному характеру, що став візитівкою сорту.

Виробництво:

Після збору лист проходить класичну обробку червоного чаю: повне окислення (100%), ферментація, фіксація, скручування та сушка.
Сушіння відбувається над сосновим димом — саме цей етап надає чаю характерний “димний” профіль, глибокий і складний. У цьому виконанні дим — не різкий, а інтегрований у смакову палітру.

Опис смаку:

Настій темно-рубіновий, прозорий, густий. У сухому листі — соснова кора, шкіра, сухофрукти. У завареному — дровʼяний дим, карамелізовані фрукти, чорнослив, легка смола. Смак — повний, багатошаровий: на старті — дим, далі — мʼяка солодкість, сухофрукти, ледь вʼяжучий фініш, схожий на темне какао або деревну кору. Тривалий післясмак із димними й деревними нотами.

Як заварювати:

Лапсан Сушон підходить як для заварювання проливами, так і у більших об’ємах (заварник). Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу.

Європейський метод (на 1,5 л):
- Нагрійте воду до температури 90–95°C
- Кількість чаю: 4-5 г
- Настоюйте приблизно 5 хвилини, далі регулюйте міцність настою по власних вподобаннях
- Налийте в кружки, дайте кілька секунд охолонути — і насолоджуйтесь

Метод проливами:
- Прогрійте посуд перед заварюванням
- Насипте приблизно 4–5 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200мл
- Залийте водою близько 90–95°C
- Перший пролив — 20–30 секунд, далі поступово збільшуйте
- Чай витримує 7–8 якісних заварювань, розкриваючи смак шарами