Купити чай Дун Фан Мей Жень – Преміальний Тайванський Чай 5 Кольорів

Дун Фан Мей Жень

Темний Улун

Дун Фан Мей Жень

2025

Тайвань

SKU: FD-DF0025-01

₴210.00 UAH

Історія:

Дун Фан Мей Жень (東方美人) — також відомий як “Східна Красуня”або “Чай п’яти кольорів” — традиційний тайванський улун високої якості. Його історія пов’язана з природною співпрацею людини і комахи: чайні листки частково обсмоктуються маленькою цикадою (Jacobiasca formosana), що запускає окислення ще на кущі. Саме цей ефект надає чаю медово-фруктового профілю. Назву "Східна Красуня", за легендою, придумав англійський торговець, який оцінив аромат і колір настою.

Виробництво:

Цей улун виробляється в центральних і північних регіонах Тайваню з високоякісної сировини, зібраної влітку, у період найактивнішої дії цикад. Ферментація — середня або середньо-висока (50–70%), без сильного обсмаження. Листя не скручується, а залишають у легкому природному вигляді: кілька верхніх листочків із брунькою. Чай потребує точного контролю на кожному етапі — від моменту збору до фіксації, щоб зберегти баланс фруктовості, солодкості та квіткових тонів.

Опис смаку:

Настій золотисто-янтарний, чистий і блискучий. Аромат — вишуканий і складний: у ньому поєднуються мед, стиглий персик, виноград, квіти та трішки кориці. Смак м’який, з характерною природною солодкістю, без жодної гіркоти. Фініш — сухий, винний, з нотками фруктової кислинки та медової глибини.

Як заварювати:

Дун Фан Мей Жень підходить як для заварювання проливами, так і у більших об’ємах (заварник). Рекомендуємо використовувати м’яку бутильовану воду для розкриття повного смакового потенціалу.

Європейський метод (на 1,5 л):
- Закип'ятіть воду до температури 90–95°C
- Кількість чаю: 3–4 г
- Настоюйте приблизно 7-8 хвилини, далі регулюйте міцність настою по власних вподобаннях
- Налийте в кружки, дайте кілька секунд охолонути — і насолоджуйтесь

Метод проливами:
- Прогрійте посуд перед заварюванням
- Насипте приблизно 4-5 г чаю у заварник або гайвань об’ємом 150–200мл
- Залийте водою близько 90–95°C
- Перший пролив — 15–20 секунд, далі поступово збільшуйте
- Чай витримує 7–8 якісних заварювань, залежно від об’єму і смакових переваг